Pimienta de chipotle ahumado

El chile chipotle rojo ahumado es una especia originaria de México, hecha de chiles jalapeños rojos maduros que se ahuman y se secan. Los chiles ahumados se muelen hasta obtener un polvo fino o copos.

Chipotle, también conocido como ahumado o pimiento meco, varía en picor de «moderado» a «fuerte», entre 2500 y 8000 unidades en la escala Scoville.
El chile chipotle tiene un sabor ahumado, dulce y ligeramente afrutado con un picor medio.

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