Cúrcuma en polvo

En apariencia, reconocemos la cúrcuma por su parecido con el jengibre. Como él, se come fresca, o seca y luego se reduce a un polvo fino para convertirse en una especia. La cúrcuma tiene un sabor terroso, ligeramente amargo y cálido. La cúrcuma se consume tanto por sus aromas difusos y sutiles como por su intenso color amarillo-naranja. Así da su color a los polvos de curry y a las masalas indias.

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